簡単チョコレートムース

クリスマスパーティで、トライフル、ガトーショコラ、チョコレートムースを作って、一番人気はチョコレートムースでした。パーティの時には冷たいデザートが人気になりますね。

このムースは、余りにも簡単でお恥ずかしいくらいですが、夕食後に、何かもう少し食べたいなぁという時に「チョコレートムース作って！」と声がかかります。

次回は、ティムママ秘伝のイギリスのデザート「トライフル」をお伝えしますので、お楽しみに！

材料

・ビターチョコレート 75ｇ（コートドール1枚分）

・さとう（きび砂糖） 50ｇ

・生クリーム 1カップ

・シェリー酒（クリームシェリー） 大さじ1

簡単ですが、唯一のコツは、おいしい材料を使うことです！

チョコレートはベルギー製のコートドール（近所のスーパーでも手にはいるから）、生クリームは乳脂肪36％以上のもの、シェリー酒はイギリス料理には欠かせませんが、お菓子用にクリームシェリーを使っています。もちろんシェリー酒でなくても、ラム酒やブランデーでもお好きなものを。

作り方

1. ボールにチョコレートと砂糖をいれ、電子レンジに5分かける。

2. いったん取り出し、かき混ぜて、砂糖をとかし、さらに電子レンジに2分かける。

3. 2に、生クリームを5回ほどにわけて、泡だて器で混ぜる。（生クリームを一度に入れると、だまになり、ムースにならないので気をつけて！）

4. チョコレートが完全に生クリームに混ざったら、シェリーを入れ、八分程度まであわ立て、ふわっとムースにします。色も濃い茶色→茶色に変化します。

5. 冷蔵庫で冷やす。

写真は、2倍の量でつくり、さらに生クリームを八分立てしたもの（生クリーム1カップ+砂糖大さじ1+シェリー酒大さじ1）とイチゴをのせました。